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Tuesday, October 22nd, 2019

CapalBioMercoledì 28 Maggio 2014

Nei due turni dalle 16,00 alle 18,30 e dalle 20,00 alle 22,30 – Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101

Orario: 16:00 – 18:30 – Prezzo: 2,00 €
Orario: 20:00 – 22:30 – Prezzo: 2,00 €

“Noi crediamo nell’ecologia della vita, qualcosa di più del semplice ambientalismo: è un modo di essere che deve portare ogni giorno ad adeguare le nostre azioni al rispetto di tutte le forme di vita ed alla difesa dell’ecosistema e della biodiversità, unica grande ricchezza comune a tutti gli esseri viventi”. Si presenta così l’azienda nata nel 2001 a Capalbio, che ha scelto di lavorare in regime di agricoltura biologica i suoi 136 ettari terreni (86 di seminativo con vigneto, uliveto e frutteto e 50 di bosco) a ridosso delle colline delle Forane, in località I Caprai, nel cuore della Maremma Toscana. I suoi vini, presentati per la prima volta nel 2006, sono prodotti senza sostanze né fertilizzanti chimici, principalmente da vitigni locali quali il Sangiovese, per i rossi, e Ansonica, per i bianchi, mentre il lavoro in cantina, dotata di barricaia di recente costruzione, è affidato all’enologo Marco Bernabei, il cui nome è già una garanzia. CapalBio produce in regime biologico anche il Silvestre, un olio extravergine da cultivar frantoiana, canina e leccino, e alleva nei suoi terreni Chianine, vacche maremmane e asini amiatini. Un’occasione per conoscere questa interessante realtà emergente, attraverso una degustazione completa dei suoi prodotti come sempre guidata dall’esperienza di uno dei docenti di Fondazione Italiana Sommelier.

Ecco I vini in degustazione

Sassi Chiari 2012
Ombra D’Ansonica 2011
Vigna di Lupo 2009
Sassi Bruni 2008, 2009, 2010, 2011
Capalbio Rosso I Caprai Riserva 2007, 2008, 2009

Prenotazione evento:   http://www.bibenda.it